Distillation et création de cognac depuis 1989

Distillerie de la Tour a toujours su porter un soin tout particulier à la sélection de ses vins. Forts d’un partenariat avec plus de 1000 viticulteurs, nous garantissons ainsi un approvisionnement de vins riches et variés provenant de l’ensemble des crus du cognac : Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois…

Avant chaque distillation en alambic Charentais, tous les vins sont rigoureusement analysés et dégustés.

Après quoi, le Maître Distillateur ajustera soigneusement sa méthode de distillation dans le strict respect de l’appellation, afin d’exprimer dans ses futures eaux-de-vies de cognac, toute la quintessence du raisin. 

UNE DIVERSITE DE QUALITE : COGNAC VS, VSOP, XO ET HORS D'AGE

Au sein de 10 chais, 5500 fûts de chêne du Limousin, d’une capacité de 350 à 400 litres, garantissent une disponibilité de volumes. Avec un stock permanent de différents comptes d’âge aux profils aromatiques multiples, le Maître de Chai crée des assemblages sur-mesure dont la finesse et l’élégance sont reconnues et appréciées dans le monde entier.

Schéma de distillation du cognac
Carte des crus du cognac